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得意作料理

【阿基師】花開富貴把把在握

食材/調味料

食材份量

九孔(活體)12粒

胡蘿蔔75g

綠花椰菜(切小朵)300g

蒜仁100g

調味料份量

蠔油1大匙

米酒1大匙

醬油2大匙

作法

1九孔泡水，準備好食材、調味料備用。
2洗淨九孔後備用。
3起滾水鍋，加入適量油、鹽巴，放入花椰菜、胡蘿蔔川燙1分鐘後取出，花椰菜入成品盤中排盤，胡蘿蔔放置一旁備用。
4調理機內放入蒜仁、油適量，打成醬汁後，放入炒鍋中炒至金黃色，濾出料和油備用。
5鍋內加入適量蒜油，放入九孔，用中火炒香，再放入胡蘿蔔一起拌炒均勻，再加入所有調味料和醬油膏翻炒入味。
6入成品盤中，撒上蒜酥即可！