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得意作料理

【阿基師】XO醬百合銀杏炒蘆筍

食材/調味料

食材份量

五珍寶健康調合油 1罐

鮮百合果 100g

罐頭銀杏2罐

綠蘆筍600g

調味料份量

薑10g

水 100c.c

市售xo醬 2大匙

作法

1取一熱水鍋放入銀杏汆燙去除罐頭鐵鏽味備用，鮮百合果剝小瓦片。
2綠蘆筍撕除老莖外皮，再切2公分小長段再放入五珍寶健康油約150度油溫炸2分鐘撈出，滴乾油備用。
3取薑剁碎末後放入另一鍋中，乾炒出香後，再下綠蘆筍均勻，下清水100c.c.燜炒，待煮出籚筍原味甜汁後，再放銀杏、鮮百合果及調味料，用旺火燜炒收乾湯汁即成。