美味好食sharing

廣告專區大廚頻道得意作料理名人推薦

得意作料理

透抽番紅花燉飯

食材/調味料

食材份量

得意的一天純橄欖油適量

義⼤利Arborio⽶(或台灣⽩⽶) 2杯

⽩葡萄酒375毫升

雞⾼湯500毫升

洋蔥1顆

番紅花(或薑黃)1分

帕瑪森起司粉50公克

透抽2條

培根4⽚

青蒜(或九層塔)適量

檸檬1顆

作法

1透抽清洗切花，放⼀旁。
2⼤鍋加⼊純橄欖油加熱，將洋蔥炒軟熟透。
3將⽶倒⼊鍋中炒2分鐘，慢慢加⼊⽩葡萄酒，不間斷的拌炒。
4湯汁快收乾時，再慢慢加⼊雞湯。雞湯全部加⼊後加上番紅花。
5湯汁收乾時關⽕，撒上起司⼤⼒攪拌，蓋上蓋⼦。
6將培根、青蒜、透抽煎⾹，鋪到燉飯上。
7將檸檬切⽚擺盤，⾷⽤時淋上。